Comptoir des glaces par Isautier et La Tropicale

Comptoir des glaces par Isautier et La Tropicale


Une collaboration originale


Après des accords inattendus les deux précédentes éditions, Rhum & Punch Isautier revient cette fois pour un accord sucré et savoureux : Rhum & Punch Isautier et La Tropicale Glacier sont des chercheurs de saveurs, chacun dans leurs domaines. Les deux maisons partagent la même curiosité et la même passion pour transformer leurs découvertes en belles histoires. Ces 2 « esprits » s’associent aujourd’hui pour vous faire voyager dans des contrées luxuriantes et parfumées, avec une expérience inédite de rhum « arrangé-givré ».


La dégustation Le rhum et la glace.


La glace et le rhum. Que le rhum se répande sur la glace ou que la glace s’immerge dans le rhum, le rhum « arrangé-givré » vous emporte par sa fraîcheur et par la multitudes de saveurs exotiques et envoûtantes.


Accords


Les accords présentés sont construits sur un tableau de fragrances: les parfums de glaces et sorbets, principalement des créations, ont été choisis pour leurs notes aromatiques afin qu’elles s’accordent aux arrangés Isautier et révèlent leurs complexités. Les duos de fragrances des arrangés Isautier, caractérisés par leurs saveurs suaves et rondes se laissent ainsi adoucir par la fraicheur et l’exotisme des sorbets et glaces de la Tropicale Glacier.


1. Arrangé Vanille-Agrume et glace gingembre-caramel : les notes de vanille et de vangassaye (agrume de la Réunion) s’accordent parfaitement avec le gingembre de la glace au Gingembre Caramel. La rondeur et la crémosité du caramel de la glace vont venir accentuer le coté gourmand de l'arrangé. Les notes de gingembre vont souligner et mettre en valeur l’agrume et la vanille.


2. Arrangé Goyage-Rooibos et sorbet citron-vert : la douceur et le coté suave de la goyave, ainsi que la légère note fruitée du rooibos sont mis en valeur par la légèreté des notes d’acidité et d’amertume du citron-vert. La rondeur toute particulière de cet arrangé est contrebalancée par le coté granité du sorbet.


3. Arrangé Gingembre-Citron et sorbet citron vert - gingembre - cranberry : cet accord est un double accord, grâce au sorbet qui amplifie les notes aromatiques de l'arrangé. Il s'appuie sur des fragrances similaires, les notes citronnées et gingembre du sorbet Citron-Gingembre-Cranberry qui viennent renforcer et rafraichir ce rhum « arrangé » avec le coté granité su sorbet et les notes de menthe fraîche.


Salon Cariatides

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Top