Maître de chai, une fonction vodka compatible

Maître de chai, une fonction vodka compatible


lundi 16 septembre 2019 à 14h30

Pour certains, la vodka est ce spiritueux blanc sans odeur, ni saveur, tout juste bon à être dégusté mélangé en cocktail. Et pourtant, depuis plusieurs années maintenant, de nombreuses marques ont investi le segment des vodkas premium. A l’origine de cette petite révolution du goût et des textures, une marque française réputée dans le monde entier : Grey Goose. Retour sur cette révolution de palais avec François Thibault, créateur et ambassadeur de la marque.

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Conférencier

François THIBAULT


Né de parents viticulteurs dans la région de Cognac, François Thibault suit ainsi un parcours scolaire en viticulture œnologie en Bourgogne puis à Bordeaux. Embauché par la société H. Mounier, il démarre sa carrière dans la division vin mais le maître de chai en charge des pineaux et des cognacs le repère. Il fait son apprentissage à ses côtés pendant sept années, se découvre une passion et reçoit l’héritage du savoir-faire cognaçais, avant d’être nommé maître de chai, en 1992. En 1996, François Thibault accepte de relever le challenge proposé par Sidney Frank, homme d’affaires américain et importateur de spiritueux : créer la plus française des vodkas haut de gamme. Guidé par son inspiration, son imagination et sa grande expertise, François Thibault invente le processus de conception de Grey Goose. Maître de chai de la célèbre vodka, François Thibault est aux commandes de l’élaboration pour en garantir chaque jour la qualité.

François THIBAULT
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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