La Spirit Valley, future place forte du whisky de France
lundi 04 octobre 2021 à 14h30
On ne trouve pas que du cognac dans la Spirit Valley. La région des Charentes est devenue au fil du temps le nouveau berceau du whisky français. Sa force : un véritable savoir-faire technique et humain.
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Conférenciers
Edwin YANSANÉ
Edwin Yansané a créé la chocolaterie Edwart en 2014. Cette passion pour le chocolat est venue lors d'un voyage scolaire quand il avait 8 ans. À 33 ans, Edwin Yansané s’est vite fait un nom parmi les chocolatiers les plus réputés de Paris, ne travaillant qu’avec des Grands Crus de cacao et des matières premières d’exception. Audacieux et créatif, Edwin Yansané adore tester de nouvelles associations de saveurs. Il joue avec les séquences de goût, à la manière d'un parfumeur. Son objectif : créer une aventure sensorielle unique pour chaque client.
Julien NAU
Julien Nau, à la tête de la société familiale depuis une quinzaine d’année, représente aujourd’hui la marque Cognac Planat. Il est engagé depuis 2008 dans la viticulture biologique et il est un des précurseurs dans ce domaine en tant que Maison de négoce.
