Conférences

France Quintessence, ce sont également des conférences et des dégustations commentées, animées par les plus grands experts et spécialistes des spiritueux.

Les spiritueux oubliés


dimanche 15 septembre 2019 à 13h30

Conférencier(s) :

  • Guillaume FERRONI

On se souvient encore des marques de spiritueux du début du 20ème siècle qui ornaient les étagères de nos anciens bistros. Mais qu’y avait-il avant…

Les rhums de métropole


dimanche 15 septembre 2019 à 14h30

Conférencier(s) :

  • Benoit GARCIA
  • Nicolas JULHÈS

D’un côté, le rhum n’a jamais connu un tel succès. De l’autre, le nombre de distilleries ne cesse d’augmenter. C’est la raison pour laquelle…

Le réchauffement climatique


dimanche 15 septembre 2019 à 15h30

Conférencier(s) :

  • Dominique TOUTEAU
  • Christophe DUPIC

Véritable enjeu de société, le réchauffement climatique a aussi une incidence de plus en plus préoccupante sur la filière de spiritueux. Car au-delà des…

Les nouveaux distillateurs


dimanche 15 septembre 2019 à 16h30

Conférencier(s) :

  • Béranger MAYOUX
  • Éric CORDELLE
  • Marie-Anne CONTAMIN

La France a une longue tradition de distillation, accompagnée de savoir-faire séculaires. Mais derrière cette réalité, on oublie souvent que notre expertise s’est appuyée…

La diversité des cognacs en dégustation


dimanche 15 septembre 2019 à 17h30

Conférencier(s) :

  • David BOILEAU

Les cognacs sont réputés riches, complexes et élégants, avec une large gamme de nuances et de saveurs. Ils doivent être dégustés lentement pour permettre…

La belle histoire des Rhums de Ced'


lundi 16 septembre 2019 à 11h30

Conférencier(s) :

  • Cédric BRÉMENT

C’est un succès qui a pris tout le monde un peu par surprise mais le rhum arrangé a connu ces dernières années un développement…

Le pastis, un succès franco-français


lundi 16 septembre 2019 à 12h30

Conférencier(s) :

  • Guillaume FERRONI
  • Adrien SCOTTO

Avec 100 millions de bouteilles, le pastis est toujours le second spiritueux le plus vendu en France. Ce qui a permis à plusieurs marques…

Le nouveau règlement européen des spiritueux


lundi 16 septembre 2019 à 13h30

Conférencier(s) :

  • Camille MARCHAND

Le nouveau règlement européen des spiritueux a été publié en avril dernier. Il introduit de nombreuses nouveautés sur la définition même de certaines catégories…

Maître de chai, une fonction vodka compatible


lundi 16 septembre 2019 à 14h30

Conférencier(s) :

  • François THIBAULT

Pour certains, la vodka est ce spiritueux blanc sans odeur, ni saveur, tout juste bon à être dégusté mélangé en cocktail. Et pourtant, depuis…

Un parfum de spiritueux


lundi 16 septembre 2019 à 15h30

Conférencier(s) :

  • Christophe LAUDAMIEL
  • Marlène STAIGER
  • Nicolas JULHÈS

Depuis la mise au point de la distillation à la vapeur pour élaborer l’eau de rose, parfums et spiritueux partagent de nombreux points communs :…

La diversité des cognacs en cocktail


lundi 16 septembre 2019 à 16h30

Conférencier(s) :

  • Guillaume LE DORNER

Le cognac a été la base spiritueux des premiers cocktails, créés en tant que tel. Tous les grands classiques du bar étaient des boissons…

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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