MEZENK

La distillerie, située dans les montagnes d’Auvergne à 900 mètres d’altitude, tire son nom de la proximité de l’iconique Mont Mézenc. Haut de 1753 mètres, le point culminant de Haute Loire est au cœur d’un ensemble géologique préservé riche de plusieurs centaines de volcans, ce qui en fait un terroir exceptionnel et unique au monde, classé Geopark par l’Unesco. Elle est installée un ancien corps de ferme rénové à cet effet en 2021. Dans la famille depuis plusieurs générations, le bâtiment construit au XVIIIème siècle offre un environnement adapté et agréable pour accueillir le matériel, tout en gardant le caractère de la pierre de la région.

Au-delà du choix du nom de la distillerie, la philosophie de MEZENK est de s’ancrer fermement dans le territoire et de produire de vrais spiritueux de terroir, tout en se démarquant des productions de mode, d’opportunité et duplicables en tous lieux et places.

"Pour cela, j’utilise essentiellement des botaniques endémiques de la région, aucune espèce rare ou menacée. J’assure une partie de la production et de la collecte de ces plantes, notamment la cistre et collabore avec des cueilleurs locaux et régionaux, indépendants ou structurés en coopérative. Les céréales proviennent de micro-malteries de proximité, en Auvergne et en Ardèche. Les quelques plantes ne poussant pas en région ou à proximité géographique immédiate sont sourcées auprès de fournisseurs possédant une démarche RSE, de durabilité ou environnementale vertueuse. Me fondant sur mon expérience d’œnologue, je propose des spiritueux produits en petites séries numérotées, dans l’esprit « craft » par une élaboration artisanale de haute qualité."