Monceau Dombrecht

Tout commence par un héritage. L'héritage d'une recette singulière, celle du Ratafia de Champagne que produisait le grand-père de Thibault en plein coeur du vignoble Sézannais. En voulant perpétuer ce savoir-faire, nous découvrons un nouvel univers, le monde fascinant des spiritueux. Une fois l'acquisition faite d'un nouvel alambic, nous comprenons alors qu'un champ infini de possibilités s'offrait à nous. La distillerie MD était née.

« MD » ce sont les initiales de Monceau- Dombrecht, la signature de la micro- distillerie de spiritueux français d’Elodie Monceau et de Thibault Dombrecht, créée en 2017 et située à 1h de Paris en Champagne Ardenne.

L'élaboration de nouveaux distillats est sans limite. Afin de leur donner vie, nous allons chercher les meilleurs ingrédients auprès des producteurs, qui allient qualité et savoir-faire. Nous avons également profité du savoir familial pour planter nos premières parcelles de genévriers, l'élément phare du gin.

Pour nous, cette aventure, c'est avant tout une notion transmission de savoir et passion dans un seul et unique but: créer de l'émotion et du partage.