ALFRED GIRAUD Harmonie (46,1%)

Produit en quantité extrêmement limitée par l’accès à des fûts exceptionnels, ce whisky Harmonie est un assemblage de trois distillats de malt français non tourbés, logés dans trois types de fûts : une forte majorité ayant contenus des vieux cognacs, des fûts neufs de chêne français du Limousin et des fûts neufs de chêne américain

L’assemblage est ensuite vieilli exclusivement en fûts ayant contenu des très vieux cognacs, puis assemblé avec un distillat de malt français légèrement tourbé avant d’être relogé dans les mêmes fûts de très vieux cognacs.

Notes de dégustation

• Nez : les arômes complexes, équilibrés et élégants du bois des fûts de très vieux cognac avec une légère touche de fumé.
• Bouche : après une attaque vive, un équilibre entre le parfum floral fruité et une pointe de tourbe discrète.
• Finale : très longue. La pointe de tourbe amplifie les très légers tanins apportés par les fûts de très vieux cognac..