BIELLE Brut de fût 2014 (57,80%)

Le savoir faire de Bielle à l'état brut !

Nez: Une tarte au citron suivi de petites orangettes et de la colle à maquette.Au second nez, nous y retrouvons du maritime et la bonne odeur d'un massepain fait maison.

Bouche: Épicée (cannelle, girofle), vineuse (noix, miel, verjus) et une certaine amertume boisée (écorce de réglisse fait également son apparition. Pour la suite un Florilège d'agrumes (pomelos, suprême d'orange), de sabayon (fût de BB ?) ...Le compromis parfait entre tension et gourmandise.

Finale: Sur la fleur de sureau, la fleur de citronnier... quel beau bouquet .. mais aussi et encore du sabayon. En clair : Une réussite.

Exposant : Bielle