BOUDIER Bourgeon De Cassis Gin (40%)

Le gin Bourgeon De Cassis est une création originale de la maison. Ce gin de Bourgogne au profil aromatique unique mêle la fraîcheur du bourgeon de cassis et des notes d'agrumes à la saveur de la baie de genièvre légèrement poivrée. Un gin de Bourgogne original, digne du savoir-faire de la maison familiale Gabriel Boudier, liquoriste à Dijon depuis 1874.

ORIGINE
A la fin de la Seconde Guerre Mondiale, la maison Gabriel BOUDIER est devenue un des rares spécialistes du gin de France en remportant la fourniture du gin de l’armée américaine en Europe. Notre gin de Bourgogne est composé de neuf plantes aromatiques minutieusement sélectionnées : Genièvre, bourgeon de cassis, cardamome, cassis, framboise, écorce de citron, écorce d’orange, coriandre et gingembre. L’équilibre de l'assemblage aromatique est subtilement rehaussé par la fraîcheur du bourgeon de cassis, offrant à ce gin sa singularité.

ÉLABORATION
L'élaboration de notre gin Bourgeon De Cassis se fait par macérations des plantes dans des mélanges hydro-alcoolique. Elles sont distillées dans l’alambic familial en cuivre pour obtenir le concentré, dit alcoolats, des neuf botaniques. Les alcoolats sont ensuite assemblés puis réduits en alcool par dilution jusqu’à 40% vol.

DÉGUSTATION
Nez : offre un équilibre entre genièvre et cassis, la très légère amertume du bourgeon de cassis et la fraîcheur des agrumes est soutenue par des notes résineuses et boisées.

Bouche : Attaque puissante, marquée par les notes de genièvre et de cassis accentuée par la fraîcheur du bourgeon de cassis se prolongeant sur des notes boisées et épicées. La finale est suave, longue et équilibrée.

USAGE
Le gin Bourgeon De Cassis est idéal allongé d’un bon tonic. Son goût frais, relevé et sa finale exceptionnellement longue, rendra votre gin-to mémorable.