BOUDIER Olive Gin (40%)

Olive Gin est une des créations originales de la maison. Ce gin, au profil aromatique et unique en son genre, mêle saveur des olives noires de Nyons et des notes d’agrumes à la saveur de la baie de genièvre légèrement épicées. Un gin authentique, digne du savoir-faire de la maison familiale Gabriel Boudier, liquoriste à Dijon depuis 1874.

ORIGINE
A la fin de la Seconde Guerre mondiale, la maison Gabriel Boudier est devenue un des rares spécialistes du gin de France en remportant la fourniture du gin de l’armée américaine en Europe. Notre gin de Bourgogne est composé de six plantes aromatiques minutieusement sélectionnées : Olives noires de Nyons, genièvre, coriandre, écorce d’orange douce, angélique et iris. L’équilibre de l'assemblage aromatique est subtilement rehaussé par les olives noires de Nyons, offrant à ce gin son authenticité.

ÉLABORATION
L'élaboration de notre Olive Gin se fait par des distillations séparées des six botaniques dans l’alambic familial en cuivre : Olives noires de Nyons, genièvre, coriandre, écorce d’orange douce, angélique et iris. Ces distillations résultent en six concentrés, dit alcoolats. L’assemblage des alcoolats est réduit en alcool par dilution jusqu’à 40% vol.

DÉGUSTATION
Nez : Profil aromatique, délicates notes d’olives soutenues par les notes de genièvres et d’agrumes.

Bouche : Attaque fraîche de genièvre avec une intensité subtile d’olives offrant une finale propre et sec.

USAGE
Olive Gin est idéal en apéritif ou allongé d’un bon tonic. Son goût frais aux notes d’olives rendra votre gin-to mémorable.