JM SPIRIT'S Baby-Batch 2 (50%)

Distillateur dans la région de cognac, amoureux de Paname et des bars américains, j’ai eu envie de créer un spiritueux gourmand, puissant.

La bonne chauffe du 22 décembre 2023, de l’alambic n°1, fût le départ de notre voyage.

Et voici notre eau-de-vie blanche, brute et sans compromis, taillée pour ceux qui aiment les sensations fortes. Inspirée des bars américains, cette cuvée baby batch est tout sauf ordinaire : rare, audacieuse et bourrée de caractère.

Un shot de gourmandise qui claque en bouche, une force vive qui réveille les sens. À savourer pure pour les puristes ou à détourner en cocktail pour les esprits curieux.

C’est plus qu’un spiritueux, c’est une attitude. Une bouteille pour ceux qui vivent à fond et tracent leur propre chemin. Raffinée, mais indomptable.

Nous avons choisi de réduire notre eau-de-vie de vin à 50 % vol, qui nous semblait le bon équilibre entre la puissance aromatique et une agréable rondeur en bouche.

Dégustation

Nez puissant sur des notes fruitées et florales. La bouche est ronde et équilibrée. L’alcool est bien fondu.