LE GAULOIS Vermouth (16,71%)

L’apéritif Le Gaulois de la Maison Génestine est un vermouth rouge à base de gamay d’Auvergne de chez Vincent Auzolle à Cébazat. Dans sa composition entre aussi du vin blanc de chardonnay et une macération d’une quinzaine de plantes et d’épices. La liste des ingrédients est tenue secrète par la distillerie Génestine. Toutefois certaines plantes composants la recette sont connues il s’agit de l’absinthe, l’hysope, la camomille romaine et la vanille Bourbon XXL. Ce vermouth rouge est peu ou pas filtré. Il est entièrement réalisé à la main. Aucune action de fabrication n’est mécanique. Même le remuage régulier est fait manuellement. Tous les détails de cette recette contribuent à en faire un vermouth rouge d’apéritif de grande qualité.