COEUR DE L'ISLE (49%)

Cœur de l’Isle est une eau-de-vie d’orge 100 % locale, fruit d’un partenariat privilégié avec le lycée agricole de l’Isle-sur-la-Sorgue.

Élaborée à partir de la variété d’orge « Lauréate » et distillée deux fois dans notre alambic en cuivre, cette cuvée a vieilli en dame-jeanne afin de préserver toute la fraîcheur et l’élégance de ses arômes délicats de poire, fruits à noyau, fruits exotiques et céréales.

À la fois riche, huileuse et complexe, cette eau-de-vie reflète notre attachement profond à la qualité de la matière première, à nos fermentations longues et au soin apporté à la double distillation dans notre alambic à repasse.