INSULAE (46%)

“Insulae 002” rend hommage à l'Isle-sur-la-Sorgue, berceau de notre projet. En résulte l’harmonie entre 3 barriques : un ex-fût de cognac, un ex-fût de bourbon et une pièce de vin blanc de la Vallée du Rhône. “Insulae 002” est rond et puissant où les arômes d’oranges confites et de fruits au sirop s’entremêlent en longueur et gourmandise.

Non filtré à froid / Couleur naturelle