MOISSONS Rye (44,8%)

Moissons Rye est un single rye issu de différentes parcelles et de différents millésimes de seigle du domaine. Une cuvée de caractère à l’image des Hautes Glaces : céréalier et audacieux, en lien avec notre terre. Moissons Rye séduit par ses épices et sa minéralité.

Notes de dégustation :

- Couleur : Pâle, reflets cuivrés.

- Nez : Un premier nez très gourmand, confit et fruité, qui n’étouffe pas pour autant le caractère singulier du seigle, surgissant par vagues, tantôt salines, tantôt acides (agrumes), définitivement céréalières.

- Bouche : L'attaque épicée du seigle s’éclipse instantanément au profit d’un corps huileux, onctueux qui enrobe le palais. Crumble de pêches, touche mentholée, la bouche laisse peu à peu place à des notes plus terreuses, cendrées et chocolatées…

- Finale : Persistante, elle permet d’apprécier de longues minutes ce voyage en Trièves et particulièrement aux Hautes Glaces.