Planat 10 Years (40%)

Symbole du renouveau de notre Maison, la gamme classique bio porte tous les éléments de notre singularité : eaux-de vie vineuses et fruitées, précision de l’élevage et des assemblages. Elle est destinée aux hédonistes et en particulier aux amateurs de cognac en cocktails. Le cognac 10 Years Planat est un assemblage d’eaux-de-vie dont les plus jeunes ont dix ans. Sélectionnées par le maître de chai pour leur aptitude au vieillissement, elles sont le fruit et la fierté d’un patient travail.

Notes de dégustation :

- À L'oeil : la robe cuivrée, aux reflets ambrés est une invitation à la découverte.

- Au Nez : il s’ouvre sur d’élégantes notes d’agrumes et fruits confits, une délicate vinosité, minérale. Puis nous découvrons les arômes oxydatifs si caractéristiques des vieux cognacs : pruneau, coing, tabac blond, fumée. L’ensemble dégage une grande homogénéité et une belle longueur.

- En Bouche : elle offre une belle concentration aromatique. L’attaque et fruitée (gelée de coing, bergamote, raisins sultana) et se complexifie rapidement avec des notes épicées (cannelle, poivre de Sichuan, tabac blond) et délicatement boisées (sous-bois, tanins oxydés).

- La finale : particulièrement longue, légèrement fumée.

À déguster sec, avec un trait d’eau de source ou encore avec un gros cube de glace. En cocktail, il s’accordera parfaitement en Sazerac ou en Sidecar.