TWELVE Cornaline (48%)

Matière première : Orge maltée.

Alambic : Stupfler 700 l.

Ce small batch est issu d'un micro-assemblage de quatre anciens fûts provenant d’une quinta familiale de la  vallée du Douro. Un de ces fûts a contenu du porto blanc et les trois autres du porto tawny. Les fûts ont été vieillis exclusivement en chai sec. Puis, l'assemblage a été embouteillé par gravité, sans filtration, ni coloration.

DÉGUSTATION

NEZ : Très délicat aux notes de fruits à coques et cacao torréfié.

BOUCHE : Ronde et gourmande, les notes de noix et autres fruits à coques laissent place aux arômes de fruits confits.

FINALE : cacao grillé reste délicatement présent.