Distillerie de Paris Tonik (43%)

Distillerie de Paris Tonik (43%)


Bouteille de 500 ml de gin à 43° d’alcool. Les botaniques sont assemblés à l’alcool neutre d’origine vinique dans notre alambic en cuivre Arnold Holstein de 400 litres. La macération dure environ 1 heure et la distillation est d’environ 4 heures. Le coeur de distillation titre environ 76° d’alcool. Nous abaissons ensuite ce volume avec de l’eau minérale pour arriver à un degré définitif de 43°.

Tonik est une réponse à de nombreuses intérrogations concernant le tonic. Issu de la racine de quinquina, la quinine est l’élément essentiel de tout bon tonic. Nous avons donc décidés d’élaborer un gin qui aurait les caractéristiques gustatives d’un gin-tonic sans amertume ni sucre, le tout sur un fond boisé et épicé. Nous avons donc fait macérer de l’extrait sec de quinine, de la cannelle, des baies de genièvre... puis distillé le tout afin de créer un gin chaud, puissant qui se marie parfaitement avec une eau pétillante pour faire un extra-dry gin-tonic !


L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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